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.....................................zur Fleischtaubenproduktion
Eine komplette Web Site, zur Taubenindustrie, -information u. -technologie.
Eine Einleitung für Dich von Konzept bis Beendigung, wenn Fleischtauben produziert werden.
Eine Endquelle für alles, was Du über das Unternehmenskonzept wissen solltest
Dieses Konzept ist speziell für den Landwirt mit leer stehenden oder abgeschriebenen Gebäuden geeignet.
Aber auch für den Hobby und Privatzüchter kann dies sehr interessant sein.
Seit Jahrhunderten widmen sich Menschen aller Altersstufen mit Liebe und Begeisterung der Zucht von Rasse- und Nutztauben.
China und Nordafrika sind als das älteste Land für die Zucht und Haltung von Tauben zu betrachten.
So entstanden viele schöne Farben- Kröpfer- Trommeltauben- und Tümmlerrassen.
Die Beschäftigung mit Tauben ist ein sehr reizvolles Hobby, welches einen nützlichen Nebeneffekt,
der Produktion von Taubenfleisch zur Folge haben kann.
Dies kann im Nebenerwerb, sowie im Haupterwerb ausgeübt werden.
Früher hielt man in den Dörfern so genannte Feldflüchter, die keiner Rasse zugehörig waren
in unzweckmäßigen Unterkünften und Schlägen.
Die Jungtiere wurden zum Verkauf auf dem Wochenmarkt angeboten oder für den Eigenbedarf geschlachtet.
Viele Tauben verendeten damals unter den hygienisch unzulänglichen Fütterungs- und Haltungsbedingungen durch Krankheiten.
Neben den Liebhabereien ist die Verwertung und Vermarktung von Taubenfleisch schon seit Jahrhunderten mehr oder weniger Sinn und Zweck des Menschen.
Schon die Römer, Griechen und Ägypter schätzten die besonderen Leckerbissen.
Und im Bereich der ausländischen Bevölkerungsgruppen(Verbot von Schweinefleisch), der BSE-Krisen und weiteren Lebensmittelskandalen, stellt Taubenfleisch eine sehr abwechslungsreiche gesunde Ernährung dar.
Die Nachfrage nach Taubenfleisch ist in der Europäischen Union und Deutschland sehr hoch.
Das Fleisch ist insbesondere für alte, kranke und genesende Menschen sehr wertvoll.
Bekam man doch früher noch in Krankenhäusern dieses Fleisch als Krankenkost.
Junge Täubchen und Brühe sind zweifellos als Delikatesse anzusehen.
Der Preis von Taubenfleisch liegt derzeit in der Europäischen Union zwischen 15,- bis 36,- Euro/Kilo.
Dort ist das Kilogramm Taubenfleisch für Endverbraucher konstant mit 24,45 Euro gelistet.
Planmäßige Nutztaubenzucht zur Erzeugung von Taubenfleisch, ähnlich den Puten- Enten- oder Hühnerfarmen gibt es in Ländern, wie China, Frankreich, USA, Ungarn, Italien und Dänemark.
Die aufgeführten Länder sind Deutschland bis heute, hinsichtlich Management, Vermarktung und Produktionstechnik in beachtlicher Länge voraus.
Geeignete Nutztaubenrassen sind beispielsweise der Strasser, die Coburger Lerche, der Mittelhäuser(Weiße Wirtschaftstaube), die Luchstaube, die Deutsche Schautaube, der Nutzking oder der Texaner.
Dabei ist jedoch sehr hoher Wert darauf zu legen, keine hoch gezüchteten Ausstellungstiere zu verwenden, die einseitig auf Exterieur selektiert wurden, um objektive Merkmale, wie Farbfeinheit, Körpergröße, Körperlänge und besondere Kopfform hervorzuheben.
Bedingt durch diese einseitige Selektion ging die Fruchtbarkeit und Zuchtfreudigkeit verloren.
Besonders geeignet erscheinen die selten verbreiteten Hubbeltauben und die Hubbeltauben-autosex.
Hubbeltauben werden besonders in großen Taubenfarmen für Kreuzungsprogramme verwendet und fungieren als Genpool.
Die Hubbeltaube-kennfarbig entstand durch Einkreuzung von Texanern, um eine farbliche Unterscheidung der Geschlechter zu fixieren.
Diese Rassen sind schon seit ca. 100 Jahren existent und stammen aus den USA.
Die Hubbeltaube ist in Deutschland bisher wenig bekannt und erfreut sich immer größerer Beliebtheit.
Der Hubbel-kennfarbig, ist bis dato unbekannt.
Hervorragend eignen sich Hubbels als Ammentauben für andere Taubenrassen, wie z.B. Kingtauben.
Der Einzug und die Existenz der Hubbeltauben, sowie des Farbschlages Kennfarbig, besonders in der EU und Deutschland kann man mit der Bisonzucht vergleichen.
Doch sind Tauben leichter zu halten, Investitionen und Arbeitsaufwand mit Abstand um ein vielfaches geringer.
Die Hubbeltaube dagegen ging aus Kreuzungen zwischen weißem Nutzking- Mondains- und Texanern hervor.
Es sind Farbschläge in weiß, schwarz, rot, blau, gelb und gescheckt zu verzeichnen.
Den Namen haben diese Taubenrassen einem Dr. Hubbel aus Kalifornien zu verdanken, welcher
den Doppelbrustfaktor entdeckte und homozygot fixierte, ähnlich wie bei den Mastputen und Masthähnchen.
Man könnte die Hubbeltaube als die Mastpute bzw. Masthähnchen unter den Tauben bezeichnen.
Ein nennenswerter Vorteil der Hubbeltaube - Autosex, ist die geschlechtsspezifische Färbung.
Die Täuber sind kennfarbig und die Täubin blau mit Binden.
Eine Bestimmung des Geschlechts, ist mit dem Flüggewerden ab der 4. Lebenswoche möglich.
Hubbeltauben zum Vergleich, kann man erst bei Eintritt der Geschlechtsreife im Alter von 4-6 Monaten, mit Beginn des Balzverhaltens dem jeweiligen Geschlecht zuordnen.
Es sei denn, man ist mit dem Abfühlen von Geschlechtsteilen bei Tauben vertraut.
Manch langjähriger und erfahrener Züchter besitzt diese Fähigkeit, doch eine hundertprozentige Sicherheit gibt es aus meiner Sicht nicht.
Hinsichtlich der extremen Brustbemuskelung und der Zuchtfreudigkeit übertreffen die Hubbeltaube und der Hubbel-autosex jeden anderen Wirtschaftstaubenschlag bei weitem.
Das Brut- und Aufzuchtsverhalten der Hubbeltauben ist sehr stark ausgeprägt und sehr intensiv.
Interessant sind die Zahl der abgesetzten Jungtiere und deren Schlachtgewicht, je Zuchtpaar und Jahr.
Weiterhin zeichnet sich die Hubbeltaube durch eine sehr hohe Schlachtausbeute von 72% im Bereich des Brustfilets und der Schenkel im Vergleich zu anderen Nutztaubenrassen aus.
Die Schlachtreife und komplett abgeschlossene Befiederung wird mit 4 Wochen erreicht.
Beispielsweise haben andere Nutztaubenrassen, wie Texaner mit 4 Wochen noch blutige Kiele.
Ein Schlachtgewicht von 400-600 Gramm sind keine Seltenheit.
Aufgrund dieser hervorragenden Eigenschaften ist die Nachfrage nach diesen Taubenrassen enorm.
Sämtliche Züchter sind momentan für ca. 6 Monate im Voraus ausgebucht.
Interessenten dieser Rasse ist für die nächsten Jahre nur ein Zuchttierverkauf mit geeignetem Tiermaterial zu empfehlen!
Zur Vermeidung der Inzucht und der eigenen Unabhängigkeit ist ein Anfangsbestand von etwa 12-300 Paaren zu empfehlen. Aus diesem Bestand kann man dann selbst reproduzieren.
Auch ist ein geschlossener Bestand empfehlenswert, damit man durch häufigen Zukauf von Zuchttieren keine Krankheiten einschleppt oder gar verbreitet.
Dies geschieht oft beim Handel auf Taubenmärkten.
Sehr große Taubenfarmen mit mehreren 10000 Zuchttieren nutzen die Hubbeltaube nur für Kreuzungsprogramme und geben diese selten zum Verkauf frei.
Warum?
Man erzeugt Zuchttiere, mit einer Nutzungsdauer von ca. 3-5 Jahren, deren Nachkommen sich aber nicht fortpflanzen.
Dementsprechend muss man wieder Zuchttiere für ca. 25-35,- Euro/Tier einkaufen.
So sichern sich beispielsweise Konzerne ein Monopol.
Weiterhin kosten Zuchttiere der Rasse Silver King aus den USA importiert, um die 80,- Euro/Stück
und die Einfuhr-Umsatzsteuer liegt bei ca. 20,- Euro pro Tier.
So kommt man schnell auf ca. 200- 250,-Euro pro Zuchtpaar, einschließlich der entstandenen Unkosten.
Hubbel-Pärchen dagegen, sind äußerst selten erhältlich, wenn dann für den bis zu 10-fachen Preis.
Diese astronomischen Preise kennt man nur vom Brieftaubensport.
Besonders in der Landwirtschaft, kann man sich auch im kleineren Stil ein zweites oder drittes Standbein schaffen und dabei beachtliche Umsätze erzielen.
Die Produktion von Taubenfleisch ist vergleichbar mit der Erzeugung von Wild- und Bisonfleisch.
Sie stellt ein absolutes Nischenprodukt dar.
Im Nebenerwerb lohnend, sind mindestens 12-300 Zuchtpaare, wobei der Absatz in der jeweiligen Region recherchiert werden sollte.
Dabei muss die Nachfrage im privaten Verbrauch(Nachbarschaft), der gehobenen Gastronomie, der Krankenkostindustrie, den Delikatessbetrieben und dem Fleischgroßhandel geprüft werden.
Im Haupterwerb rechnen sich erst 1000-2000 Zuchtpaare.
Dies erfordert allerdings einen Arbeitskraftaufwand von einer Person, pro 1000 Paar Zuchttiere
und einer angegliederten Selbstvermarktung, da in Deutschland im Sektor Spezialgeflügel eine ökonomische betriebswirtschaftliche Vermarktung von Produkten aus Taubenfleisch versäumt wurde und eine organisierte Vermarktung derzeit nicht vorhanden ist.
Bei einem Neuanfang im Hobbybereich sollten um die 12 Pärchen aufgestallt werden.
Somit ist eine rasche Reproduktion aus eigener Kraft möglich und die Gefahr von Inzucht kalkulierbar.
Die Wirtschaftlichkeit bei der Haltung von Masttauben hängt von den unterschiedlichsten Faktoren ab.
Hier sind eigene individuelle Möglichkeiten in Betracht zu ziehen.
In Deutschland ist man für die Zucht, Haltung und Vermarktung selbst zuständig.
Bei der Kalkulation sollte beachtet werden:
-Vorhandensein abgeschriebener oder leer stehender Gebäude(Scheune, Dachboden, Stall, etc.)
- preisgünstiger Bau von Stallanlagen
-billiger Einkauf oder Produktion von Futtermitteln
-Investition Einkauf Zuchttiere- Stalleinrichtung und evtl. Schlachträume
-Arbeitsaufwand und Arbeitszeit
Umsatzbeispiel:
Bei 8,- Euro/50 Kg Getreide
450g Schlachtkörper für nur 18,-Euro das Kilo
bei einem Verkauf von 14 Täubchen für 8,10 Euro.........................................113,40 Euro
Pro Paar benötigt man Futter 30 Kg/Jahr......................................................4,80 Euro
Pro aufgezogenes Jungtier ca. 1,5 Kg
Abgesetzte Jungtiere 14 Stück/Jahr..............................................................3,36 Euro
(21 Kg Futter/Jahr)
Energie, Medikamente, Grit.............................................................................30,- Euro
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..........................................................................................................................38,16 Euro............113,40 Euro
.....................................................................................................Gewinn:.......75,24 Euro
......Es ist ein Gewinn von 75,24 Euro pro Zuchtpaar und 14 aufgezogener Täubchen möglich!!!
Pro Pärchen sollten im Jahr mindestens 10 Jungtauben gezogen werden, ohne Belichtungs und Wärmeprogramme.
Hier ein Vergleich der Schlachtkörper von Texaner, welche in Deutschland als die Fleischtaube schlechthin bekannt ist und der Hubbeltaube
ist für diejenigen besonders verwendbar, welche auf örtlich begrenzte Regionen oder mit begrenztem Einkommen leben, oder für Interessierte, die nicht auf andere Weise Vieh halten können.
• Die Taubenproduktion
ist eines des rentabelsten Kleinstviehunternehmen, das sich für städtische und Vorstadtlagen anbietet.
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.......................durch den Erwerb geeigneter Zuchttiere von uns.
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Detaillierte Informationen finden Sie auch in der Rubrik ,,Mastleistung"
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